Shinpo Co., Ltd. (Nagoya, Japan) has the No. 1 share of smokeless Yakiniku grills in Japan.

무연바베쿠 로스타의 일본 시장점유률No. 1의 톱 메이커:심포 주식회사(나고야·도쿄)

Japanese

Chinese

English

＜지역 넘버원 번성점＞
＜「지역 No.1」점(The　Only　One)를 목표로 ＞
「구이 맛」을 계속 지켜주는 프로가 있습니다.세프, 점장, 디자이너, 심포의 담당자들입니다.「진짜」를 요구하는 고객들 이 찾아주시는한, 「맛」의 탐구에 마지막은 없습니다.이 페이지에서는 그러한 프로들의 노하우를 소개합니다.심포에서 밖에 들을수가 없는 정보가 한가득 입니다.
시리즈 「지역 No.1식당을 만드는 방법」――레스토랑의 점장이나 세프에 의한 성공 노하우입니다.
시리즈 「번성점을 만드는 방법」――디자이너나 심포의 담당자에 의한 번성점 만드는 방법을 아드바이스입니다.

Hong Kong

불과 1년도 안되는 사이에 다섯가게를 개업하는 기세를 보이고 있는 홍콩규가꾸는 정말 대단합니다.전가게에 심포로스터를 채용하고 있는 홍콩규가꾸는 만석,기다리는 손님이 끝기지않고 있습니다.그 인기모습과 경영노하우를 비디오로 설명하였습니다.(홍콩규가꾸)
I

	«아직 선전도 하기전의 프레오픈임에도 불구하고 2월의 발레타인에 가게앞에 손님들이 행열을 짓고 있었습니다.» （난퉁시 후쿠야）
	Fuwu Grill is located on the cental plaza in the restaurant section of Nantong Economic-Technological Development Area, a prime location. The stage suitable for the 'quality' that they want pursue is ready. The queue on Valentaine's Day was nothing but an opening performance.

레스토랑 소개（4'58"）

손님들의 목소리（7'25"）

경영장의 목소리
（6'03"）

	맥주 공장내에 1500석의 레스토랑 (Loin-tei, Asahi Beer Garden Shiraishi, Sapporo)
	일본에서 톱 쉐어의 아사히 맥주가 삿포로 공장내에 바이킹 레스토랑을 개설.관광객이나 단체객을 노린 신사업은 대성공.먹고싶은 요리르 맘껏 즐길수 있는 만족을 제공하는 서비스에는 다양한 정성이 들어있습니다.

	무연 로스터로 메뉴가 확대.「구이」 즐거움을 제공. (아사히 맥주원세프　 나카노씨)
	두꺼운 고기, 얇은 고기, 오징어, 해선--무연 로스터로 바꿨더니 이런 메뉴들을 제공할 수 있게 되었다.화력 조절이 간단하고 음식 표면도 맛있어 보이기에 군침이 돕니다.눌음이 적기 때문에 음식을 남기는 분들이 적어졌습니다.아사히 맥주원세프, 나카노씨의 인터뷰.

	주택가에서의 가족형 바이킹 레스토랑 (Loin-tei Hiraoka)
	맥주 공장내에 신설한 바이킹 레스토랑은 관광객·단체 전용으로 대성공. 가족형으로 비지니스를 전개한 것이 히라오카점.삿포로역으로부터 5 km정도 떨어져 있는 주택가에 위치한 이 레스토랑은 아이들을 동반한 가족으로 대성황.

대부분이 전화 예약객.품질 향상을 위한 정직한 노력.
(Yakiniku restaurant "Kakoi," Fujisawa Branch, near Kamakura)

도쿄로부터 전철로 40분.옛부터 중산계급층의 동경의 거리 후지사와.오바마 대통령도 방문한 적이 있는카마쿠라는 바로 근처.해안도 가까워 후지산도 잘 보인다.부유한 생활을 손에 넣은 중류 계급의 사람들은 맛에 대해 엄격하기에 질좋은 쇠고기에 대해 잘 아시는 소비자이기도 합니다.손님의 대부분이 전화 예약으로 메워지는 번성점 「가고이」후지사와점.그 노하우를 슈퍼바이저인 츠츠미씨가 가르쳐 줍니다.

	「또 하나의 리빙」에 「연기」는 대적이다. (점포 디자이너 마츠하시 도시아끼씨)
	부담없이 즐길 수 있는 고급요리인 불고기.소중한 사람과 편히 쉬여갈수 있는 레스토랑의 디자인 컨셉은 「또 하나의 리빙」.일상생활의 연장이지만 조금 다른 분위기를 고객에게 선물할수 있고없음이 승부의 갈림이다.