Shinpo Co., Ltd. (Nagoya, Japan) has the No. 1 share of smokeless Yakiniku grills in Japan.

무연바베쿠 로스타의 일본 시장점유률No. 1의 톱 메이커:심포 주식회사(나고야·도쿄)

R심포사용자의 소개
(샹하이 구베))　

폐업점을 이어받아 3년째 경영.
저녁 식사 때 3회전 돌아가는 성공점.

불과 3년으로 3회전의 번성점을 만들어 낸 노하우가 겨우 7분21초로 이해할수 있습니다.
지속적으로 실행하면 손님한데 전달됩니다.매상은 손님이 만족을 느낀후 따라오게 됩니다.

≪인기인 이유는? ≫　　

(이유1)
배기 덕트의 개수

(이유2)
매주의 전면청소

(이유3)
직원들의 팀워크

심포 지도에 따라 덕트를 넓히는 공사를 실시.실내의 연기는 격감. 단골 손님들이「산뜻해졌네요」라고칭한합니다.

로스터는 매주 월요일, 실내는 매주 금요일에 절저하게 청소실시.덕트 연결부분도 정성껏 기름을 닦아낸다.

직원들이 자신의 회사라고 인식. 셰프와 점장을 중심으로 가족적인 일체감을 조성. 그만두는 직원들은 거의 없다. .

<점장의 목소리／직원들 목소리>

←전화 예약
전화 예약의 손님한테는, 당일 저녁에 점장이 직접 확인 전화를.기다리는 마음을 전하는 찬스다.

「옛날에 일했던 불고기점에서는 자주 화상을 입었습니다.　지금 가게는 화상도 기름끼도 적습니다.접객 서비스에 집중할 수 있어서 기쁩니다」 →

배기 덕트는 지하주차장에 있어 다른 가게와 같이 쓰고 있었습니다. 구이점이 제일 연기를 발생시키므로 당초의 배기 능력으로 감당할수 없었던것입니다.
심포의 지시대로 덕트를 확장했더니, 점내의 연기가 사라졌고 만석이라도 연기가 전혀 없습니다.
연기가 많을때 손님에게 사죄의 마음으로 요리를 무료로 서비스 했습니다.

작년말에 130명의 망년회를 접수했습니다. 망년회를 주문하신 회사 사장님이 붐비는 시간을 피해 일부러밤 11시부터 타피를 진행한것이 정말 고마웠습니다.
쾌적하고 일본의 불고기 레스토랑을 즐기고 싶은 손님들이 많이 응원해 주고 있습니다.
심포 로스타가 아니면 일본 수준급의 불고기를 제공할 수 없다. 연기가 흡수되면 고기도 맛있게 구워지는것을 손님이 잘 알고 있다. 구이,맛 흡연의 3박자가 중요합니다.