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동업자들한떼 빼앗기기
싶지 않은 일등자리 였다.
영업 본부장 쨩 이양 |
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우리들 사계절 그룹은, 일본 요리를 중심으로 외식 사업을 전개해 왔습니다. 「도토야는」는 이자카야, 「이찌 젠」은 장어 요리입니다. 바베큐는, 「야끼니쿠 시장」이란 브랜드가 있습니다만, 「해선 시장」에서는, 해물 요리와 고기요리를 같이 즐길 수 있도록 만들었습니다. 한개 브랜드에 한개 점포가 기본입니다.
그룹오너는, 일본인 셰프의 밑에서 오랜 세월 수행을 쌓은 요리사입니다. 일본 요리를 아주 좋아하기에, 지금도, 빈번하게 일본을 나들면서 공부하고 있습니다. 독립해서 최초의 가게는 작은 이자카야 였습니다. 대만인의 입맛에 맞은 일본음식을 연구해 왔습니다.
이 가게는 「해선 시장」 １호 가게입니다。. 이 건물에 관한 정보가 들어왔을 때, 「이 장소를 남주기에는 너무 아깝다」고 생각했습니다. 주변에는 타이중에서도 중산 계급이상의 가족이 사는 맨션이 늘어서 있습니다. 눈앞에는, 모노레일의 역이 생깁니다. 이 절호의 기회를 사계절 그룹를 대표하는 모범가계를 만들고 싶었습니다.
바베큐시장 1호점에서는、투자액이 충분하지 못해 심포 그릴을 택하지 않았습니다.하지만 이 2호 가게에서는 반드시 좋은 그릴을 택할수 밖에 없습니다. 맛을 내는데는 심포그릴이 불가피 했습니다. 덕분에 매출은 현재 아주 순조롭습니다. 2015년12월 크리스마스 직전에 오픈했습니다. 아직 3개월입니다만 이웃의 가족이나 젊은이를 중심으로 많은 손님들이 찾아 주십니다. 주말은 예약 손님들로 로비가 혼잡해 있습니다.
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고기류 조개류 모든 식품 재료들이
신선하기에 안심해도 됩니다.
야끼니쿠 샤부샤부 초밥등 선택성이 많아 좋습니다.
왕 씨（42세） |
| 오늘까지 하면 4회째 찾아왔습니다. 냄비도 있고, 바베큐도, 스시도, 조개류도 있습니다. 여러가지 선택성이 많아 너무 좋습니다. 생선한 요리가 많아 좋습니다. 게다가 서비스로 구워 주는 것이 감사합니다 맛있게 구워 주기에 좋습니다. 물론 예전에는 다른 바베큐 레스토랑에도 많이 다녔습니다. 타이중에는, 맛있는 바베큐 레스토랑이 많습니다. 하지만 이 가게라면 바베큐외의 물고기나 초밥도 자유롭게 먹을 수 있기에 자주 오게되였습니다. 일본요리로서 샤브샤브가 많이 류행하고 있습니다. 술을 마시고 싶을 때는 바베큐를 택합니다. 저는 차로 10분 쯤이 있는 곳에서 살고 있습니다. 증권 회사에 다니고 있습니다. |
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Restaurant Name |
Seats |
Opened: |
| 1 |
老乾杯市政店 |
112 |
Nov. 2011 |
| 2 |
うまい１号店 |
171 |
Dec. 2011 |
| 3 |
乾杯 |
98 |
Apr. 2013 |
| 4 |
牧島本店 |
94 |
Nov. 2013 |
| 5 |
うまい２号店 |
168 |
Jun. 2014 |
| 6 |
焼肉風間 |
150 |
Jul. 2015 |
| 7 |
海鮮市場 |
462 |
Dec. 2015 |
| 8 |
肉肉焼肉 |
96 |
Feb. 2016 |
| 9 |
昭日堂 |
272 |
Mar. 2016 |
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<대형점포가 많아지는 불고기격전지 타이중>
상기 리스트에 있는 전점포가 심포 그릴을 채용하고 있습니다. 종래의 바베큐와는 다른 일식 불고기를 기대하여 찾아오는 고객에게는 맛있게 구워지는 심포 그릴이 아니면 경쟁에서 이길 수 없기 때문입니다. 해선시장 2호 가게는 1호 가게에서 채용하지 않은 심포그릴을 채용한건 이 점에 있습니다. 라이벌점이 맛있게 구워지고 있는데 그 이하의 바베큐를 제공할 수는 없는것입니다.
어떤 레스토랑도 대형점포이고 타이베이 레스토랑보다 규모가 큰 것이 특징이다. 금후의 성장을 기대할 수 있는 외식 산업으로서 바베큐레스토랑에 주목하는 투자가가 늘어나고 있습니다. |
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